家常酒席上鱿鱼汤做法，酒席鱿鱼汤的做法

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本文目录

1. 黄蚬肉的做法做法
2. 盐焗黄蚬子家常做法
3. 黄蚬子怎么做好吃，水煮黄蚬子的大全家常做法

黄蚬肉的做法

1.

1000克黄蚬子洗净。

2.

放入10克盐 ，全集吐沙
。视频

3.

500ml凉水下锅煮至开壳捞出。黄蚬

4.

过500ml凉水洗净 。家常集黄

5.

10克姜 ，做法10克蒜切片，20克辣椒，10克香菜切段 。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺 ，醋3勺，蚝鱼2勺
，白糖大半勺
，蒜蓉辣酱3勺搅拌均匀备用 。

6.

锅内放20ml油
，10克姜，10克蒜，10克辣椒，5克麻椒炒香  。

7.

放入焯好的1000克黄蚬
，加入30克碗汁
，大火翻炒10分钟。

8.

散上10克香菜。

9.

装盘即可 。

10.

可以食用了

盐焗黄蚬子家常做法

黄蚬子1斤左右，粗海盐600g ，花椒适量，干辣椒适量 ，八角适量 ，草果适量，香菜适量，黄蚬用清水洗表面泥巴，多洗几次水。

洗净后的黄蚬撒上适量海盐，静置2一3小时，以便让黄蚬能够尽快吐沙 。

处理好后的黄蚬水份会流出 ，静置10分钟后沥干水份。

平底锅中倒入2包粗海盐
，加入花椒
、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火 。

把沥干水分的黄蚬，摆平均匀，全部码好。盖上锅盖或者用锡纸包 ，大火30秒后关火 ，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。出锅加香菜盐焗黄蚬 ，鲜嫩多汁。

黄蚬子怎么做好吃，水煮黄蚬子的家常做法

材料：黄蚬子600克，葱2根，姜30克 ，白味噌4大匙 ，味霖2大匙 ，酒1大匙。

做法：

1、先将黄蚬子泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝 ，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。

2、锅中倒入1500cc的水和黄蚬子后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后
，起锅盛入碗中  ，再放上葱丝和姜丝即可完成。

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