腌鸡做法大全家常？腌鸡做法大全家常菜

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本文目录

1. 五香鸡怎么腌制好吃
2. 盐鸡的做法做法腌制方法
3. 腌鸡十斤多少盐

五香鸡怎么腌制好吃

调料

鸡一只 ，酱油适量 ，大全大全老抽适量，家常家常糖适量 ，腌鸡腌鸡香料，做法做法葱适量，大全大全姜适量，家常家常料酒适量

第1想要鸡腌的腌鸡腌鸡好吃 ，那么调料就要放的做法做法适当
，酱油 ，大全大全老抽，糖，香料 ，葱姜料酒是必不可少的 ，并且葱姜一定要拍碎或者榨出汁，液体才容易被吸收 。

第2想要腌制的入味，我们可以在鸡身上用牙签扎一些小野孔 ，这样便于作料的快速渗透能够使肌腌制的均匀入味。

第3  ，在腌制的时候放入调料要充分的用手进行按摩，这样也能够快速使腌料渗透。

第4想要腌制的快速均匀，我们可以把鸡切成小块 ，这样就加快了腌制的速度
。

第五 ，如果是腌整一个的鸡 ，那么我们在腌制的时候也要中途翻动几次，这样才能够使腌料比较均匀的渗透
。

第6想要腌制的均匀入味，那么时间也是要把控好的，不能太短 ，至少也要1个小时即可
。

盐鸡的腌制方法

锅中加10克盐、3克白胡椒粉
、2克花椒粉 、

1克肉桂粉、

2颗八角 、1片月桂皮 ，小火烘烤5分钟，倒在去骨鸡腿肉中 ，加腌料抹匀  ，冰箱冷藏一天。

锅中烧水 ，放姜
、葱
、10克米酒、腌好的鸡腿肉
，大火煮5分钟，转小火煮10分钟，关火焖1小时，取出鸡腿肉
，水煮开放四季豆、玉米 、黄瓜，煮好捞出 ，和鸡肉一起冰镇

腌鸡十斤多少盐

10斤鸡腌制放1斤盐。

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。鸡的品种很多 
，但作为美容食品 ，以乌鸡为佳。

生鸡肉挑选：

首先要注意观察鸡肉的外观 、颜色以及质感 。一般来说 ，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大 ，颜色会是白里透着红 ，看起来有亮度
，手感比较光滑。

如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性 ，仔细看的话，会发现皮上有红色针点 ，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话 ，会感觉表面有些高低不平 ，似乎长有肿块一样
，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的 。

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