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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红焖肉做法视频五花肉

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材  ：红烧肉500克
，步骤步骤黄鳝750克 ，视频视频蒜头50克
，窍门姜片少许 、家常家常葱段少许、红烧红烧酱油适量、肉的肉料酒适量、做法做法白糖适量、步骤步骤胡椒粉少许、视频视频水淀粉少许、窍门食油适量。家常家常

做法:

1 、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠
，剁去头
，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用 。

2 、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香 ，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下 ，加入料酒、适量清水 ，稍加焖烧，再加入酱油、白糖 ，用小火烧至汤汁浓厚 ，用水淀粉勾芡 ，撒上胡椒粉，淋上香油
，装盘即成。

红焖肉做法视频五花肉

1、把五花肉表皮清理干净 ，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片  ，洒上点料酒 ，开大火煮  。

2 、水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。

3 、准备一点姜片和葱头，不用太多 ，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。

4 、准备一个锅，锅中下少许花生油 
，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色 ，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色
。炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀 。

5 、翻炒均匀后
 ，倒入适量的开水，稍微把肉铺平 ，加入准备好的姜葱，两片香叶，两个八角 。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁 。出锅摆盘
，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。

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